met Onbespoten appels
Als de appels in het Máximapark rijp zijn, maken we de eerste Maximoes. Waar nu het park is, hadden indertijd fruittelers hun boomgaarden. Een aantal fruitbomen is bij de aanleg blijven staan en regelmatig worden er jonge appelbomen bijgeplant. Buiten het oogstseizoen gebruiken we appels van een fruitteler aan de rand van het park die niet 'mooi genoeg' zijn voor verkoop aan consumenten. |
appelmoesmaker Esther
Maximoes is een idee van Esther de Hek. Ze woont aan de rand van het Máximapark in Utrecht. Ze is schrijver en schrijftrainer en ontwikkelde in 2016 Maximoes, dat inmiddels een foodbedrijf is. Esther maakt het hele jaar door Maximoes, die te koop is in de online Maximoes Winkel en in restaurant Anafora. Ook staat Maximoes daar op de menukaart. In 2023 komen er meer verkooppunten. |
varianten en maten
De eerste Maximoes die we in 2016 maakten was een naturel moes: appels, beetje rietsuiker en een vleugje kaneel. Er zijn inmiddels heerlijke varianten ontwikkeld, met rabarber bijvoorbeeld of met gember. Het 'Potje appeltaart met Maximoes' is een buitengewone lekkernij. Met Kerst is er Maximoes met steranijs en wat extra kaneel, rondom Valentijnsdag het 'Liefdesmoesje'. De meeste smaken zijn er in potjes van diverse afmetingen. |
Maximoes en het in het Máximapark gelegen restaurant Anafora gaan nauw samenwerken. Zo organiseren ze komend jaar leuke, gratis (kinder)evenementen. Daar besteedde een aantal lokale media aandacht aan.
|
Tijdens de Oogst van Utrecht, op 10 september 2022, werd Maximoes-maker Esther geïnterviewd door U in de Wijk: 'Van appels rappen, moes maken tot de verkoop van de Maximoes: ik doe het allemaal zelf.'
|
Leidsche Rijn Magazine schreef een artikel over Maximoes. 'Steeds meer mensen zijn, net als ik, van Leidsche Rijn gaan houden. Lokale merken en producten komen het imago van Leidsche Rijn ten goede.’
|